~ 香菇的異想世界 ~

自己超喜歡吃異國風味的料理, 較不喜歡吃中式料理, 原因是...油, 鹹, 而且每一盤的份量都好多, 和朋友兩人一起用餐, 點個兩菜一湯, 份量就很多, 而且實在很單調, 所以...除非特殊節日, 一家子全員出動的話, 不太可能和朋友去中式餐廳吃飯.  我愛吃的異國風味有許多種, 其中...南洋風味是我非常喜歡的一味哦 ^^ 因為酸酸辣辣甜甜的多層次口感, 非常開胃又清爽, 從蘋果日報的介紹得知, 嫁到台灣的南洋姐妹們, 自製了南洋口味的"印尼辣醬" 在台銷售, 報導的介紹, 讓我覺得口味應該還不錯, 剛好...有朋友知道哪裏可以買得到, 也願意幫我帶, 所以我就買了一瓶來嘗鮮囉 ~~

其實... 我平常吃飯, 非常簡單, 不外乎一大盤的水果, 一大盤的燙青菜, 然後是一盤肉類食品, 水果就削削切切就好囉, 青菜就洗洗燙燙就好了, 比較費事的是那一盤蛋白質的補充, 有時候我會去市場買一些現成的牛腱切片, 燒鷄水晶鷄等, 馬上就可以享用了, 但我最愛的食材還是魚, 吃魚不自己挑新鮮的來煮, 真的很沒有保障, 除非是去高檔又乾淨的餐廳, 不然我實在不敢在外面亂點海鮮類來吃, 沒辦法囉 ~ 愛吃魚就要自己試著煮, 不然...在外面吃海鮮可是粉貴的啊 ><

呵呵 ~~ 我發現印尼辣醬和海洋搭配最合味了, 實在是太棒了, 這樣我就能非常省時省力的料理我的寶貝海鮮食材, 而不用在那邊切葱薑蒜, 調味半天, 被辛香材料薰得淚流滿面了 ~~ 好東西一定要跟好朋友分享, 所以一定要來介紹這一道簡單料理 ~~ 印尼辣醬紅帶魚 ~~ 超好吃的哦 ^^

準備材料:

紅帶魚一條, 薑片幾片, 印尼辣醬一匙, 醬油一匙

今天到民生圖書館歸還借閱的書籍, 忍不住又殺到鮮魚料理小店去用餐, 在外面吃鮮魚, 通常都要進日本料理店才能享用的到清淡的口味, 但是價格都很高檔, 而中式的魚料理多是以紅燒, 油炸為主, 對於我這種怕油膩, 也不愛複雜調味的人來說, 並不喜歡, 所以一間便宜又好吃, 健康又衞生的魚料理餐廳, 是可遇而不可求的機緣, 而這間餐廳, 真的是一試成主顧, 太符合我的要求了, 店主人每天上市場買現流的魚擺在透明的冷凍櫃中, 讓客人自由挑選, 新鮮看得到, 而且選了之後就直接烹飪煮食(ps.用燒烤或佃煮, 老板會貼心建議適合的料理方式), 讓人安心而有保障, 此外用餐價格也訂得十分平價合理, 大約在$200~$300之間, 魚的新鮮度真的沒話說, 料理工夫也真的是恰到好處, 清淡高雅非常美味, 吃過一次, 馬上就脫穎而出變成我最愛的鮮魚料理店, 所以一定要分享給大家的啦~~ "梭子"日式料理餐廳~~

說真的...這家餐廳的地理位置真的不是很好, 隱身在巷弄裏, 因為我上班的地方在民生社區, 所以時常在此區走動, 在這個位置的歷任餐廳, 都逃不過關閉的命運, 但梭子卻奇蹟似的開了起來, 生意非常好, 原因無它, 真的是好吃又便宜啊!

這次我點的是"馬頭魚 $220元" , 朋友點的是"赤鯮魚$220元"  味道都很不錯, 因為我實在是很愛吃魚, 加上辨識魚類又是需要長期下功夫的事情, 所以我有一本"菜市場魚圖鑑"的書, 有需要的時候, 就可以拿出來翻閱, 查閱了一下, 這本書裏的敍述如下:

"赤鯮"為高經濟價值的魚類, 有野生及人工養殖兩種, 料理方式以炭烤, 油煎或清蒸為主, 它體型為側扁的橢圖形, 背綠隆起為弧形, 側線完整且幾乎與背緣平行, 只有一個背鰭, 胸鰭長, 尾鰭形狀為叉形, 體色為帶有銀光的紅色, 越接近腹部顏色越淡, 腹部顏色為白色....等等...

"馬頭"因肉質極細緻, 因此非常容易腐敗, 不適合做生魚片, 適合用清蒸, 鹽烤, 香炸, 煮湯, 油煎或乾煎, 不過料理時很容易把魚肉弄散, 因此要特別小心烹飪, 馬頭魚體型側扁, 身體偏長, 最大的特徵是方形的頭部, 下頜至腹部較為平直, 口部較靠近腹面, 尾鰭形狀為雙內凹形, 身體銀白色為主, 帶點淡淡的粉紅色, 背鰭為粉紅色, 腹鰭為黃色, 尾鰭有數條輻射狀的黃色縱帶....等等....

接觸印度香料美食, 應該說是機緣巧合, 我是勇於嘗試各種不同風味料理者, 因為每次的體驗, 都能讓我對於異國文化有著更深一層的了解與感動, 在一次和好友的聚餐中, 嚐到正統的印度料理口味後, 就開啟了我和香料美食的邂逅～～

說起香料這種東西啊, 沒吃過的人會覺得像整人食品般的可怕, 就有點像是外國人吃到臭豆腐的感覺, 可是一但適應香料的味道, 就會覺得它好香, 漸漸的就會欲罷不能的吃上癮, 每一種香料都有其特殊的強烈風味, 它是去除肉類的腥膻的好幫手, 就好比中式的魚肉類料理, 都會加些葱,薑,蒜來做調味, 有使食材更美味之畫龍點睛效果, 我偏愛食材所散發的自然風味, 所以有特殊味道的食材, 最得我心啦~~

呵呵～～過年就是要好好的休息並犒賞自己的最佳時刻, 今天和好友M殺到師大的一間印度料理店大快朵頤一番, 說真格的, 印度料理通常都不便宜, 環境也不是非常好, 但這間印度料理餐廳, 是環境乾淨, 口味道地而且還算平價的哦!  我想...大概是因為老板娶了一個漂亮的台灣太太, 被太太淺移默化, 耳濡目染之下的結果哦!

來介紹一下今晚吃的菜色吧:

我原本的觀念, 總覺得洗澡, 就是把身體洗乾淨, 維持健康就好了, 對於動輒上百元的沐浴用品, 覺得既浪費又搶錢, 直到遇到了一個愛用高檔沐浴用品的同事, 她去法國旅遊的伴手禮為"歐舒丹"的香皂, 我用了之後, 才深刻了解到.... 哇!好香哦! 原來洗澡也可以這麼的放鬆, 這麼的舒適, 東西真的是用比的, 一分錢一分貨啊!  從此之後, 就開啟了我對沐浴用品的興趣, 也愛採買各種品牌的香皂, 讓自己每天都沈醉在各種不同香氛的沐浴時光,  呵呵:)

說真的, 能夠站上國際品牌的沐浴用品, 都是經過千錘百鍊的, 不論是包裝, 香味, 耐洗度, 都有其一定的水準, 但基於愛家愛國的原則, 我還是先從台灣本土品牌香皂來發表我的使用感言, Made in Taiwan還是有很不錯的哦! 因為我不喜歡用沐浴乳, 都是用香皂, 所以我將我所用過的特色香皂做一個整理如下:

阿原肥皂

價格:  高檔  香氣: 天然濃郁(五顆星)

阿原肥皂真的是很好用, 讓人難忘, 洗起來香味濃郁又天然, 完全符合包裝上面所寫的植物味道, 有些香皂雖然很香, 但是香味是人工香氣, 假假的並不天然, 我非常讚許阿原肥皂的香味, 只是它小小的一塊, 價格約200元左右, 只能說, 真的是貴婦級的啦! (目前沒有圖片, 待補)

最近立院在為了降低遺產稅率的法案版本而吵得沸沸揚揚,其實遺產稅的立意是為了讓社會上的貧富不均問題得到改善, 讓不論含著金湯匙出生者, 或是需要奮鬥掙錢才能溫飽者, 皆能站在一個較為公平的起跑點上, 用意十分良好, 但是因為遺產稅的合法節稅方式非常多, 使得了解這些資訊的人, 及早都已規劃好節稅的方式, 把財富成功移轉給下一代, 課到稅的人, 都是一些沒有及早準備以及不了解這些資訊的人, 實施至今, 對於讓社會貧富均等的美意, 打了很大的折扣, 所以今日才會有降低遺產稅這樣的施政方針!

大多數的人,一生所打拼及辛苦累積的財富, 都希望能在離開人世之後留給下一代, 讓下一代能有更好的生活品質, 合法節省遺產稅不只是富人該注意的事情, 而是每一個人都應該了解的, 能提早注意這些節稅資訊,就可以早點做規劃及準備, 才能夠做得周全, 不要等到急難時, 再臨時抱佛脚, 往往效果不彰, 成效有限!

以下介紹的幾個方法, 是最簡單又方便的節稅之道:

1. 每個人每年都有111萬的贈與免稅額

如果想要將財產轉到子女的名下, 善用稅法中的每人每年有免稅額111萬, 就是最簡單的方法, 這個方法沒有任何成本, 夫妻兩個人一起運用, 一年就可以將222萬的財產遺轉到子女的名下, 此法的缺點是需要時間, 每年分批贈與給子女, 大額財產需要20年以上才能移轉完畢! 需注意的是, 贈與子女的錢, 雖不用到國稅局申報, 但是要保留各項贈與文件備查, 贈與之後就不能再取回使用, 如要要運用也必需用子女的名字來進行!

 提到投資理財, 總會讓人覺得是一門深奧的學問, 內容包羅萬象, 五花八門, 以及各種數學統計公式.  嗯! 確實投資理財要了解的東西並不少, 而金融商品不斷的在推陳出新, 每一種理財方式, 都有其專業性以及必須要去了解作功課的地方~~

不過我想說的是, 再高深的學問, 也一定是從其最基本的架構及原理演變而來, 如果能好好的把握住最基本的原則, 就算要面對一隻大怪獸(非常複雜的一種比喻), 也可以運用基本功力, 將它拆解成一個一個的小部份來理解, 就不會那麼另人望而生畏了~~

萬丈高樓平地起, 基礎功才是最重要的, 我希望能回歸樸實, 把最基本的理財觀念整理出來, 讓有心想了解投資理財的人, 能把地基慢慢的打出來, 也讓自己經由整理及陳述文章的過程裏, 得到更多的靈感並融會貫通, 達到教學相長的效用~~ 首先, 我想從金錢的時間價值, 來做一個起頭~~

有句話說:"旁觀者清, 常局者迷", 要想發現自己的缺點, 談何容易? 除此之外, 當自己的缺點出現, 要去正視它首先必需克服自己的情緒低落感, 每個人都希望自己是最好的, 是最棒的, 當自己有錯誤發生, 不免懊悔失落, 沮喪失意, 有些人甚至因為太痛苦而選擇逃避, 不想去承認!

關於情緒的部份, 一定要讓自己學會去克服它, 因為不克服掉情緒的關卡, 自己就沒辦法真正的認錯, 也就無法進步, 人非聖賢, 熟能無過, 沒有人是完美的, 如果能不斷改正自己的缺點, 就會讓自己更好, 這是值得高興的事情, 認錯比面子更為重要, 能勇於認錯, 才是勇敢的表現, 才是真勇者, 不承認錯誤, 反而會被別人所取笑, 給別人不好的觀感, 一而再而三, 就會被別人所討厭!

至於要如何發現自己未知的問題, 一定要從生活上細細的體驗, 去檢視, 要從和別人相處之中, 用心去觀察以及比對, 能分辨出別人和自己的異同點, 用心去思考其中的道理, 好的就學起來, 不好的也可用來引以為戒! 另外當自己覺得很痛苦難過, 碰到挫折之時, 就要去思考為什麼? 找出問題點, 就等於是找出自己的缺點, 如果某些情況不斷的重覆發生, 其中一定隱藏著自己的缺點存在, 不要怪罪於命運, 更不要覺得都是別人的錯誤!  除此之外, 看書閱讀也是一個很好的方法, 報紙, 書籍都是別人經驗的累積, 從中可以吸取經驗得到資訊, 可以避免跌跌撞撞, 走上相同的錯誤, 是一種間接學習的最好方法, 誰會喜歡血淋淋的教訓呢?

記得以前朋友轉寄給我的文章中，寫著有錢人所關心的十件事情，其中有一件事情是一定要了解當地的稅法，因為繳稅是一種義務，膁多少錢繳多少稅，是每個人的責任及回饋社會的一種方式，但是～不了解稅法就不知道該如何節稅，節稅並不是逃漏稅，而是用正當的方法，讓自己可以適用比較低的稅率，可以有節稅的方法而不知道該去運用，以至於白白多繳錢給政府，就是一種不必要的花費，也就是浪費，所以～了解節稅的方法，是每個人都該重視及了解的事情，這件事和生活習習相關，能多懂一些，就可以避免繳納不必要的稅金，這也是我想寫這個系列文章的原因，好，那我們就開始來了解第一個和我們相關的稅：

＜地價稅＞

地價稅屬於地方稅（由各縣市稅捐稽徵處負責稽徵），已規定地價之土地，應課徵地價稅（農業用途除外）～～